淳朴的民风

延长地处华夏西北，因东临黄河与山西相望，故风俗淳朴，语兼秦晋。延长人“尚淳质，好俭约”，“居室随宅而安，不求华丽”，饮食素便求饱，不贪色佳味异，为人不求富贵，但保平安，朴实重义，尊老爱幼，思先尽哀，好善乐施。延长人有一陋习，即女惰蚕织，男惰经营而常忧衣食。1935年延长解放后，陈风劣习日渐破除，古风良俗仍有沿袭，现在延长农村的剩余劳动力正走出黄土地，走向城市去体味外面的精彩世界。

1、  生活习俗

服饰着装是人们生活中必不可少的组成部分它体现勒一个时代、一个民族的审美观念和群体意识。延长人的服饰深深打上了黄河文化的印迹。清末民初男女均穿有襟子袄，亦有对襟短褂，男人头戴瓜壳帽。当然穿衣吃饭亮家当，富裕人身着绫罗绸缎，没钱人穿粗糙的土布。民初以后，出现了长袍、礼帽，显得雅致体面，普通老百姓衣服没啥变化，男人的头饰则是白羊肚手巾三道道蓝。衣服颜色，男人为墨、蓝、白，女人则穿红戴绿，花枝招展，然而三十不红，四十不绿却要恪守，不然则要被人笑掉大牙。50年代，干部、学生风行中山装。60年代，特别是“文革”时期，青年人最爱绿军装，显得斗志昂扬，显得“革命”。80年代，城里出现勒西装革履、连衣裙、高跟鞋、烫头发，小青年开始留长发穿花衫。进入90年代，服饰着装打破旧的传统习俗，中年男女甚至老年人也开始穿红挂绿，青年人更是喜欢什么穿什么。随着生活条件的改善，城里的女士开始佩戴金、银首饰。

民以食为天，我们民族的饮食文化早以它的绚丽多彩而誉满全球。延长人的饮食习惯受传统饮食文化影响很深，平素饮食比较单调，一般主食以小麦为主，副食则按季节调节，如春天吃菠菜、小白菜、水萝卜，夏天吃西红柿、豆角、茄子，秋天吃洋芋、南瓜、红薯等，冬天吃咸菜、腌菜。炒菜大多是炒土豆丝或板粉烩猪肉。饭后一般都喝小米稀粥，后来也有喝茶的。节日饮食丰富多彩，令人馋涎欲滴。清明节吃老馍，一个馍小则七八两，大的有一斤，给小孩捏栩栩如生的各类鸟兽虫鱼。端午节早上拔艾叶吃粽子。中秋节晚上赏月吃月饼。腊八节吃腊八粥。春节则是辛苦一年后大饱口福的节日，届时亲人团聚，做油糕、油馍、摊米糕，做各种肉食如丸子、烧肉、酥鸡等，做米酒，买烧酒，到年三十把所做的各种美味佳肴全盛上，一家人围一桌吃至半夜。红白喜事则大摆筵席，亲朋好友欢聚一堂，“七碟子八碗”大肆挥霍，这实为挥霍浪费之陋习。

陕北典型的土窑洞遍布延长县的农村和城市，这种窑洞冬暖夏凉，窑内盘土坑，即可取暖做饭，又可当床，这种窑洞造价又低，只要选一个土质好的崖，打上一洞，再按上门窗，便可住人。六七十年代，城市里逐渐出现了石窑、楼房、平板房和薄壳。虽然住房条件改善了，住的宽敞了、干净了，但不少人依然留恋冬暖夏凉的土窑洞，当年毛泽东转战陕北时对这种土窑洞也是赞不绝口。出门上路和运输，旧时用毛驴或骡子，现在用拖拉机、摩托车和汽车。

2、  生产习俗

     延长人民一向重农轻商，以农卫生。农耕沿习古老的生产方式，耕作粗放，略于施肥，不善引水浇田。懒习技艺，惰农自安，广种薄收，靠神保佑，靠天吃饭。后来随着农业科学技术的不断推广，农村普遍推行科学种田，粮食亩产大幅度提高。

碾打  延长农民旧时都用链枷打糜子、谷子、高粱、麦子，个别地方用牛踩场，后来用牛套碌碡碾打，1970年以来，多用手扶拖拉机碾场。

运输  旧时运输主要靠牲畜驮，因山路崎岖，人背肩挑也是常事。50年代出现单胶轮车，后来又用两胶轮车、架子车运输，少数地方使用木轮牛车、马车，现在大多用手扶拖拉机和小四轮拖拉机。

3、  婚嫁丧葬

     男婚女嫁是人生中的一件大事。少男少女经过洞房花烛便肩负生活重任，履行人生的各种义务。延长人旧时结亲必须服从父母之命，媒妁之言，只要父母愿意，孩子刚出生便由父母做主定亲，叫奶头亲，更有甚者，孩子怀在肚子里，便由父母指腹为亲。有的地方还搞换亲、童养媳或买卖婚姻，严重摧残了人们的身心健康，造成了许多难以想像的婚姻悲剧。解放后，新的婚姻法颁布，这种悲剧有所缓解。一般人结亲分四个阶段，第一是见面，双方相互了解年龄、生辰、品貌、职业、家庭门第等等。第二是订婚，见面后若双方愿意，男方择吉日，带彩礼，与媒人到女方家举行订婚仪式。第三是结婚，结婚是婚姻中最隆重的仪式，也是人生中一大快事，人常说洞房花烛夜，金榜题名时，旧时结婚新娘头顶盖头坐花轿，解放后是骑驴戴花子打花伞。60年代骑自行车，70年代后农村用拖拉机迎送人，城里用小汽车迎亲，一路上逢村过寨喜乐高奏，鞭炮齐鸣，新人迎到家后，由女方舅家人接抱落地，踩着毡款步缓行至祖先牌位前拜天地，然后送入洞房。最后一项是闹房，闹房是新婚之夜最精彩的一场闹剧，青年人出一些又酸又辣的节目，直到把新人折腾得筋疲力尽，才善罢甘休。

生老病死不可抗阻，丧葬习俗因地而异，延长的丧葬习惯体现了浓郁的黄土风情。老人病危，告知亲戚本家前来探望，商量后事，所有儿女守在身旁为其守气，临终时给老人净身，穿老衣，老人咽气，将尸抬在干草上，脸盖白纸，口中放口含钱，灵前设香案，孝子守灵至下葬。所有的亲戚本家要披麻戴孝，轮流烧纸祭奠，然后请阴阳先生择日安葬，给娘家人下话，娘家人同意后入殓，盖棺，出灵。出灵时，户户门前打火送行避邪，灵柩中途不得停放，到坟地后下葬，阴阳先生进墓窑下罗盘、坐字、定方位，孝子在里面点灯放祭食，用干草把墓窑打扫干净后封口，最后众人给坟上添土，埋葬后要给灵里送三晚上火，次日早上上坟安供桌（供桌下埋一双筷子一个碗）祭奠，埋葬以后的祭奠分过“七七”，过“百日”，过“周年”，平时是每年的大型节日和十月一日（农历）要上坟烧纸。12岁以下殁世不背棺材，12岁以上未婚男女死后要找人迷婚。现代的丧葬习俗较之过去，有些程序逐渐简化，某些规定也不那么严格。清以前丧父母守孝3年，逢考不应，为官离职、孝期不着华丽衣服，不远出，不办喜事，3年内春节贴黄、绿对联。